Qué podemos hacer con un pepino?

Tenemos un pepino por la nevera sobrante de otras preparaciones? Haremos una crema fria de pepino y menta. Ingredientes: 1 pepino grande o 2 medianos,1 buen manojo de menta, 1cucharadita de sal rosa, 2 rebanadas de pan duro,200 ml de nata ligera. Preparación: triturarlo todo junto y servirlo bien frio con unas hojitas de menta.

 

Qué podemos hacer con unos albaricoques?

Albaricoques con queso de cabra.

Estamos en época de albaricoques  para comerlos de una forma diferente, hoy haremos Albaricoques rellenos de queso de cabra. Ingredientes: 5 albaricoques, 1 rulo de queso de cabra, 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco, 1cucharada de aove, avellanas tostadas, almendras tostadas, cacahuetes tostados. Preparación: Abrimos los albaricoques por la mitad i los ponemos por la parte abierta en una parrilla hasta marcarlos. En un recipiente ponemos el queso de cabra, el aove y las hojitas de tomillo mezclamos bien y rellenamos los albaricoques. Hacemos una picada con los frutos secos y los echamos por encima del queso. Esta riquísimo.

Qué podemos hacer con un pepino?

Cestitas de pepino a la griega.

Tenemos un pepino dando bueltas por la nevera y no sabemos que hacer? Lo vamos a convertir en un aperitivo muy rico. Cestitas de pepino a la griega. Ingradientes: 1 pepino, 1 trozo de queso feta, 6 olivas de calamata, 1cucharada de alcaparras, 1cucharada de aove, unas hojas de cebollino fresco.Preparación: Hacemos rayas en  la piel del pepino pelandolo con el pelador especial,lo cortamos en recondas de 2centimetros de grueso, lo vaciamos con una cucharita o un vaciador. en un recipiente pondremos el queso feta, las olivas de calamata, las alcaparras y el aceite de oliva chafaremos  con un tenedor. Rellenaremos los cestitos con la mezcla y decoraremos con cebollino fresco. Esta receta se puede preparar con un par de dias de antelación, esta muy rico fresquito.

Qué podemos hacer con unas cuantas galletas ?

Con restos de galletas vamos ha hacer un picadillo dulce para para decorar cualquier postre. Ingredientes: 4 galletas de cualquier sabor, 8 avellanas tostadas ,8 almendras tostadas, 4 cuadrados de chocolate negro.
Preparación: Pondremos todos los ingredientes en una picadora y le daremos tres golpes, ha de quedar un granulado. Este granulado  lo podemos poner encima de helados, pasteles, tostadas con mantequilla o encima de una macedonia de frutas en el momento de servir, no antes porque se ablandaria. Congelado queda perfecto y siempre lo tendremos a dispoción

Qué podemos hacer con unas judías verdes?

Ensalada de judías verdes con sardineta

Nos han sobrado judías  verdes ,pues haremos una ensalada muy rica. Ensalada de judías verdes con sardineta.
Ingredietes para dos raciones: 
judías verdes hervidas de otra preparación
1 lata de sardinetas en aceite de oliva
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
1C de soja
2C de aove
Preparación :
Ponemos las judias en una fuente ponemos por encima las sardinetas, las aceitunas partidas por la mitad. mezclamos la soja con el aove y lo echamos por encima, no le ponemos sal porque la soja ya es fuerte y hemos utilizado productos de lata que siempre llevan por defecto. Esta ensalada se puede tomar templada o fría. 

Qué podemos hacer con cuatro o cinco fresas?

Ensalada cinco colores

Qué podemos hacer con cuatro o cinco fresas?  Tenemos varias fresas dando vueltas por la nevera y para aprovecharlas haremos un receta que queda muy sabrosa Ensalada cinco colores .
Ingredientes para dos raciones:
cuatro o cinco fresas.
medio aguacate.
dos tomates de pera.
cuatro palitos de cangrejo.
1 C de pipas de girasol tostadas y saladas.
2 C de aove.
1 C de zumo de limón.
sal.
Preparación:
Cortamos todos los ingredientes a cubitos los ponemos en una ensaladera, mezclamos el aove con el zumo de limón y la sal y lo echamos por en cima.

Qué podemos hacer con un calabacin?

Tenemos un calabacin  en la nevera y no sabemos como aprovecharlo? Pues haremos una receta  de  Tortelinis de calabacin .
Ingrdientes para dos raciones:
1 calabacin.
Yo he puesto sobras de  pollo cortadito pequeño,y restos de foigras. Podéis poner las sobras que tengáis  en la nevera ( embutidos,hamburguesas, pescado etc). Todo bien picadito como para hacer croquetas. Tambien podeis hacer el relleno con un parmentier, queso azul aleman y pasas de corinto.
1C de képchup o 1C tomate frito.
1C de cebolla deshidratada.
100grs de Emmental rallado.
Pimienta blanca.
Preparación:
Lavamos el calabacin y cortamos las puntas lo secamos y con mucho cuidado lo cortamos con una mandolina, de 1 calabacin de tamaño normal salen 14 tiras que son 7 tortelinis. 
Ponemos una sarten anti adherente con un poquito de aceite y con mucho cuidado vamos poniendo las tiras y las hacemos por los dos lados, han de quedar al dente porque sino se rompen, las ponemos encima de papel de horno en forma de cruz.
En un recipiente echamos el pollo, el foigras, el képchup, la cebolla deshidratada y un golpe de pimienta molida, lo mezclamos y vamos haciendo bolas que iremos poniendo encima de la cruz de calabacin, vamos cerrando las tiras cubriendo la bola y le echamos el queso rallado por encima.Ponemos 2 minutos de microndas y listos. Yo los serví  con puré de patatas.

Qué podemos hacer con unos boquerones fritos ?

Boquerones fritos en ensalada

Nos han sobrado boquerones fritos de la comida anterior? pues los reciclaremos haciendo un nuevo plato muy sabroso
Boquerones fritos en ensalada.
Ingredientes: 
1 escarola, estamos en época de escarolas y para esta receta es la mejor verdura porque la salsa se cuela entre sus hojas rugosas ,pero si no os gusta la escarola la podéis hacer con el tipo de lechuga que os guste.
1 cebolleta tierna.
1C de alcaparras.
1C de tomate frito.
2C de salsa Romesco, la encontrareis en todos los supers.
Preparación: 
Lavaremos las hojas de escarola y guardaremos las hojas mas oscuras para hacer otra receta, aquí utilizaremos las hojas mas  verde claro y amarillo, las cortaremos a trocitos pequeños y las iremos poniendo encima de una fuente de servir. Cortaremos la cebolleta en rodajas muy finas y las echaremos por encima, Le acharemos la cucharada de alcaparras. Distribuiremos los boquerones fritos por encima, Mezclaremos la salsa de tomate con las dos cucharadas de romesco y la echaremos por encima. Lista apara comer.
Esta receta sirve también para sardinas o cualquier pescado que nos haya sobrado de una fritura.  Si el pescado es a rodajas o de tamaño grande haremos migas sacando las espinas.