Qué podemos hacer con un pepino?

Cestitas de pepino a la griega.

Tenemos un pepino dando bueltas por la nevera y no sabemos que hacer? Lo vamos a convertir en un aperitivo muy rico. Cestitas de pepino a la griega. Ingradientes: 1 pepino, 1 trozo de queso feta, 6 olivas de calamata, 1cucharada de alcaparras, 1cucharada de aove, unas hojas de cebollino fresco.Preparación: Hacemos rayas en  la piel del pepino pelandolo con el pelador especial,lo cortamos en recondas de 2centimetros de grueso, lo vaciamos con una cucharita o un vaciador. en un recipiente pondremos el queso feta, las olivas de calamata, las alcaparras y el aceite de oliva chafaremos  con un tenedor. Rellenaremos los cestitos con la mezcla y decoraremos con cebollino fresco. Esta receta se puede preparar con un par de dias de antelación, esta muy rico fresquito.