domingo, 18 de marzo de 2018

Que podemos hacer con una botifarra?

Con las sobras de una botifarra podemos hacer un aperitivo muy rico.Pinchos de botifarra y manzana caramelizada. Ingredientes:  Restos de una de botifarra, una manzana reineta o verde doncella, una cucharada de azúcar,. una cucharada de mantequilla, una cucharada de salsa barbacoa. Preparación: pelamos la manzana, quitamos el corazón, la cortamos en ocho lunas y cada luna en dos trozos. Ponemos en una sarten la mantequilla y la manzana le damos unas vueltas y le ponemos el azúcar , vamos dándole vueltas hasta que se caramelice. Cortamos la botifarra a rodajas gruesas  y vamos pinchando una rodaja de botifarra y una de manzana, en el fondo de la bandeja pondremos la cucharada de salsa de barbacoa y encima el pincho, se sirve a temperatura ambiente. 

Botifarra y manzana caramelizada.

domingo, 11 de marzo de 2018

Que podemos hacer con unas galletitas saladas?

Bocaditos salados
Con unas galletitas saladas hoy haremos un aperitivo muy rico. Bocaditos salados. 
Ingredientes:  Galletitas saladas, yo pongo las Tuc, una cuña de queso brie,  50grs de jamón ibérico picado. Preparación:  Abriremos la cuña de queso por la mitad, pondremos el jamón picado en medio en una mitad y taparemos con la otra mitad Iremos cortando lonchas y poniéndolas entre dos galletitas, listo para comer. 


domingo, 4 de febrero de 2018

Que podemos hacer con unas berenjenas?

Huevos estrellados con berenjenas
Huevos estrellados con berenjenas





Hoy haremos una receta que es un clásico huevos estrellados, solo que mantendremos los huevos  como ingrediente principal y cambiaremos los otros ingredientes.  Huevos    estrelladoscon berenjena, jamón ibérico i trufa. Ingredientes para cuatro personas: 2 berenjenas , 4 huevos, 100 grs de jamón ibérico cortado muy fino , 1 latita de trufa rallada o una entera y la rallamos nosotros. Preparación: Lavamos las berenjenas con piel y las cortamos por la mitat y luego  a lo largo ( cuatro bastones de cada berenjena) las ponemos en una sarten por la parte cortada con unas gotitas se aceite de oliva, las tapamos y cocemos a fuego bajo, las vamos controlando y las giramos por el lado de la piel, cuando ya estén cocidas, las ponemos en un plato, ponemos por encima la trufa rallada , encima el jamón ibérico. Freímos los huevos  y los ponemos por encima echamos un poquito de sal y listo. Ya me diréis si os gustan. 



Que podemos hacer con unos botes de cristal?

Hoy no os daré una receta de cocina, hoy os explicare una acción que hago cuando voy al mercado y es que guardo los botes de cristal y los llevo conmigo para poner las aceituna, encurtidos, frutos secos etc. Así de esta forma pongo mi granito de ayuda a no consumir plástico. La verdad es que  no hago nada que nuestras abuelas  no hicieran, ir a la compra con una cesta i varios recipientes. También de esta forma, es una forma de enseñar a nuestros hijos y nietos que no hay que generar residuos.





domingo, 21 de enero de 2018

Que podemos hacer con restos de puré de patata?

Con los restos de puré de patata , vamos ha hacer una receta que esta muy rica. Parmentier de patata con trufa y huevo de codorniz. Ingredientes: Restos de puré de patata suficiente para cuatro personas, una trufa negra rallada  en aceite, una cucharadita de parmesano rallado en polvo, un huevo de codorniz por persona. Preparación: pondremos en un vol los restos del puré, el parmesano rallado en polvo y la trufa con su aceite, lo revolvemos bien. Vamos poniendo en un plato, una cucharada sopera colmada por persona , nos mojamos el dedo indice y hacemos un hueco en el centro de la preparación. Abrimos los huevos de codorniz y separamos muy bien las yemas de las claras y vamos depositando, una yema en cada hueco con cuidado de que no se rompa. Antes de empezar a hacer esta receta pondremos el horno temperatura a media potencia. Introduciremos los platos  en el horno solo la parte de abajo  cinco minutos,para que se nos caliente el puré y no se cueza la yema. Si después de hacer esta receta, os sigue sobrando preparación,  os aconsejo que hagáis unas croquetas, veréis que también quedan deliciosas.

Parmentier con trufa y huevo de codorniz


Que podemos hacer con unos limones?

Limones congelados


Que podemos hacer con unos limones o limas? Cuando tenemos muchos limones o limas, una forma de aprovecharlos para que no se nos pasen es congelar-los enteros o en trozos o en zumo en una cubitera. De esta forma siempre, tendremos limones. En el momento que los necesitemos, solo tenemos que sacarlos del congelador un rato antes de gastarlos, si es para rallar la piel , no hace falta descongelarlos  ya que se rallan muy bien. 

domingo, 22 de octubre de 2017

Que podemos hacer con restos de embutidos?

Tenemos en la nevera restos de diferentes embutidos y quesos? Pues hoy haremos una receta muy fácil y que esta riquísima.  Calabacines bombilla rellenos.
Calabacines bombilla  rellenos
Ingredientes: restos de embutidos ( jamón, mortadela, chorizo,lomo etc) restos de queso, restos de salsa de tomate, queso rallado emmental, calabacines bombilla , un chorrito de nata para cocinar, pimienta blanca.
Preparación: picamos todos los embutidos y el queso, ha de quedar que se vean los trocitos, le añadimos el chorrito de nata, un poquito de pimienta blanca y mezclamos, reservamos. Cortamos la tapa de los calabacines y los vaciamos con una cuchara vaciadora, guardamos la pulpa para otra preparación ( sopa, sofrito, relleno de tortilla, etc) con cuidado introducimos el relleno en los calabacines, los tapamos. Ponemos en una fuente de horno la salsa de tomate , los calabacines encima y le echamos un poquito de salsa de tomate y el queso emmental. lo ponemos en el horno a 200º durante 30minutos, los calabacines han de quedar al dente.