Qué podemos hacer con unos guisantes hervidos?

Con las sobras  del hervido como unos guisantes con patata, vamos ha realizar una Crema de guisantes que la podemos comer caliente o ha temperatura ambiente, a mi particularmente me gusta a temperatura ambiente o tibia. Ingredientes : resto de guisantes hervidos de otra preparación, 50grs de avellanas variedad negreta del Camp de Tarragona, una poco de queso Pecorino en escamas, un ramito de menta fresca, sal en escamas, aceite de oliva arbequina, agua mineral. Trituraremos los guisantes con agua mineral y lo pondremos en un plato hondo, en el centro pondremos unas escamas de queso Pecorino, por encima unas avellanas picaditas  y alrededor echaremos el aceite de menta, terminaremos con unas escamas de sal. EL aceite de menta es tan sencillo como poner en un vaso de batir el aceite, la menta y una puntita de sal, lo trituraremos bien fino.  

Crema de guisantes con Pecorino, avellanas y aceite de menta