Qué podemos hacer con unos guisantes hervidos?

Con las sobras  del hervido como unos guisantes con patata, vamos ha realizar una Crema de guisantes que la podemos comer caliente o ha temperatura ambiente, a mi particularmente me gusta a temperatura ambiente o tibia. Ingredientes : resto de guisantes hervidos de otra preparación, 50grs de avellanas variedad negreta del Camp de Tarragona, una poco de queso Pecorino en escamas, un ramito de menta fresca, sal en escamas, aceite de oliva arbequina, agua mineral. Trituraremos los guisantes con agua mineral y lo pondremos en un plato hondo, en el centro pondremos unas escamas de queso Pecorino, por encima unas avellanas picaditas  y alrededor echaremos el aceite de menta, terminaremos con unas escamas de sal. EL aceite de menta es tan sencillo como poner en un vaso de batir el aceite, la menta y una puntita de sal, lo trituraremos bien fino.  

Crema de guisantes con Pecorino, avellanas y aceite de menta

Qué podemos hacer con las peras de invierno tocaditas receta nº 2 ?

Crema de peras con queso azul y piñones.

Realizaremos la crema según la receta nº 1 y en vez de comerla con cuchara en el plato,la serviremos en vasitos de chupito para un 
Aperitivo.

Qué podemos hacer con un pimiento rojo 1?

Con el pimiento rojo que nos queda en la nevera vamos ha hacer un Aperitvo muy sabroso. Ingredientes: un pimiento rojo, una cucharada de azúcar,un poquito de sal, una cucharada de aceite, una chistorra cortada a rodajitas.

Pondremos en una sarten el aceite y el pimiento , cuando el pimiento eche el agua le podremos el azúcar , bajaremos el fuego e iremos dando vueltas hasta caramelizar-lo entonces los pondremos en unos mini vol-au-vent y encima pondremos la rajita de chistorra frita. 

Pimientos caramelizados con chistorra

Qué podemos hacer con unos canelones de carne?

Hemos comprado mas canelones de carne sin salsa bechamel la cuenta y no los queremos comer como siempre? Pues podremos hacer:
Canelones con salsa de setas Ingredientes: canelones de carne, setas frescas champiñones, boletos edulis, pondremos las setas que mas nos gusten o podemos poner setas secas y puestas en remojo (4 horas), crema de leche, un pellizco de sal y otro de pimienta,una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla. Limpiaremos las setas, las cortaremos en trozos pequeños ,las saltearemos en  una sarten con una cucharada de mantequilla y otra de aceite, cuando hayan sudado echaremos la crema de leche dejaremos que espese, le pondremos sal,pimienta blanca y lo echaremos por encima de de los canelones. Están deliciosos.

Canalones con salsa de setas