Qué podemos hacer con las verduras sobrantes del cajón de la nevera?

Hoy haremos Crema de verduras con caldo ibérico. 

Ingredientes: 

1/2l de caldo de jamón ibérico.

Restos de verduras ( zanahorias,  un trozo de cebolla, puerros, patata, chirivía, 1/2 nabo, tomate pelado, apio, etc). Podéis poner las verduras que tengáis sobrantes en la nevera. 

1 C de pipas caramelizadas para decorar. 

Siempre que termino un jamón ibérico le hago cortar a mi marido el hueso en trozos pequeños, con 2 o 3 de ellos los pongo en una olla y los hago hervir  durante una hora, lo dejo enfriar y lo congelo en recipientes de 1/2 litro así siempre tengo caldo para añadir a otras preparaciones. Este es el caso, pondremos dicho caldo en una olla, pondremos las verduras sobrantes y dejaremos hervir durante 1/2h, ojo no pongáis sal. Trituraremos las verduras  con el caldo y a la hora de servir  le pondremos por encima pipas caramelizadas, también podemos poner pan frito.