Qué podemos hacer con unos albaricoques?

Albaricoques con queso de cabra.

Estamos en época de albaricoques  para comerlos de una forma diferente, hoy haremos Albaricoques rellenos de queso de cabra. Ingredientes: 5 albaricoques, 1 rulo de queso de cabra, 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco, 1cucharada de aove, avellanas tostadas, almendras tostadas, cacahuetes tostados. Preparación: Abrimos los albaricoques por la mitad i los ponemos por la parte abierta en una parrilla hasta marcarlos. En un recipiente ponemos el queso de cabra, el aove y las hojitas de tomillo mezclamos bien y rellenamos los albaricoques. Hacemos una picada con los frutos secos y los echamos por encima del queso. Esta riquísimo.

Qué podemos hacer con un pepino?

Cestitas de pepino a la griega.

Tenemos un pepino dando bueltas por la nevera y no sabemos que hacer? Lo vamos a convertir en un aperitivo muy rico. Cestitas de pepino a la griega. Ingradientes: 1 pepino, 1 trozo de queso feta, 6 olivas de calamata, 1cucharada de alcaparras, 1cucharada de aove, unas hojas de cebollino fresco.Preparación: Hacemos rayas en  la piel del pepino pelandolo con el pelador especial,lo cortamos en recondas de 2centimetros de grueso, lo vaciamos con una cucharita o un vaciador. en un recipiente pondremos el queso feta, las olivas de calamata, las alcaparras y el aceite de oliva chafaremos  con un tenedor. Rellenaremos los cestitos con la mezcla y decoraremos con cebollino fresco. Esta receta se puede preparar con un par de dias de antelación, esta muy rico fresquito.