Qué podemos hacer con restos de melón?

Rosas de melón con jamón y queso

Nos ha sobrado un poco de melón y no nos apetece comerlo como postre? Pues hoy os propongo que preparemos una forma diferente de comer el clásico melón con jamón.Rosas de melón con jamón y queso al aceite de menta. Ingredientes: Un cuarto de melón,unas lonchas finas de jamón curado, queso curado, yo he puesto Mahon pero podéis poner manchego,oveja o el que os guste,aceite de oliva virgen extra, hojas de menta, unas gotas de vinagre de jerez, escamas de sal. Preparación: Cortaremos el melón muy fino, si puede ser con una mandolina, colocaremos encima de cada loncha de melón una loncha de jamón. Cortaremos el queso a bastones y lo colocaremos en un extremo de la loncha,  iremos enrollando dando forma de rosa. Lo colocaremos en un plato,haremos tantas rosas como lonchas tengamos. Pondremos las hojas de menta, el aceite y las gotas de vinagre en un vaso y lo batiremos todo. A continuación lo echaremos por encima de las rosas y adornaremos con unas hojitas de menta y una escamitas de sal.

 

Qué podemos hacer con restos de patatas?

Croquetas con base de patata

Con los restos y sobras de patatas hervidas haremos unas croquetas de patata muy ricas. Preparación: chafaremos las patatas  hasta que queden  en forma de  puré y le añadiremos sobras de pescado a miguitas, pollo a miguitas, carne picada de una boloñesa, jamón dulce, huevo duro picado o aceitunas verdes cortaditas, puntas de espárragos, verduritas, embutidos y los restos que tengáis. Iremos formando croquetas, las pasaremos por huevo y pan rallado, las freímos en aceite bien calient hasta que estén doradas. Las podemos servir con ensalada o como aperitivo.

Qué podemos hacer con los restos de un gazpacho?

Si sobra una taza de gazpacho, le añadimos aceite de oliva virgen lo batimos y ya tenemos un aliño perfecto para una ensalada de lechugas variadas. Le podemos añadir también unos berberechos, unas aceitunas o unas almendras que hayan sobrado de un aperitivo.