Qué podemos hacer con una botifarra?

Con las sobras de una botifarra podemos hacer un aperitivo muy rico.Pinchos de botifarra y manzana caramelizada. Ingredientes:  Restos de una de botifarra puede ser blanca, negra, de huevo, de perol o la clasica. una manzana reineta o verde doncella, una cucharada de azúcar,. una cucharada de mantequilla, una cucharada de salsa barbacoa. Preparación: pelamos la manzana, quitamos el corazón, la cortamos en ocho lunas y cada luna en dos trozos. Ponemos en una sarten la mantequilla y la manzana le damos unas vueltas y le ponemos el azúcar , vamos dándole vueltas hasta que se caramelice. Cortamos la botifarra a rodajas gruesas  y vamos pinchando una rodaja de botifarra y una de manzana, en el fondo de la bandeja pondremos la cucharada de salsa de barbacoa o salsa de curry y mango( la venden preparada) y encima el pincho, se sirve a temperatura ambiente o tibia.

Botifarra y manzana caramelizada.

Qué podemos hacer con unas galletitas saladas?

Bocaditos salados

Con unas galletitas saladas hoy haremos un aperitivo muy rico. Bocaditos salados. 

Ingredientes:  Galletitas saladas, yo pongo las Tuc, una cuña de queso brie,  50grs de jamón ibérico picado. Preparación:  Abriremos la cuña de queso por la mitad, pondremos el jamón picado en medio en una mitad y taparemos con la otra mitad Iremos cortando lonchas y poniéndolas entre dos galletitas, listo para comer. 

Qué podemos hacer con unas berenjenas?

Huevos estrellados con berenjenas

Huevos estrellados con berenjenas

Hoy haremos una receta que es un clásico huevos estrellados, solo que mantendremos los huevos  como ingrediente principal y cambiaremos los otros ingredientes.  Huevos    estrelladoscon berenjena, jamón ibérico i trufa. Ingredientes para cuatro personas: 2 berenjenas , 4 huevos, 100 grs de jamón ibérico cortado muy fino , 1 latita de trufa rallada o una entera y la rallamos nosotros. Preparación: Lavamos las berenjenas con piel y las cortamos por la mitat y luego  a lo largo ( cuatro bastones de cada berenjena) las ponemos en una sarten por la parte cortada con unas gotitas se aceite de oliva, las tapamos y cocemos a fuego bajo, las vamos controlando y las giramos por el lado de la piel, cuando ya estén cocidas, las ponemos en un plato, encima el jamón ibérico. Freímos los huevos y los ponemos por encima echamos un poquito de sal, rallaremos por encima la trufa y listo. Ya me diréis si os gustan. 

Qué podemos hacer para reducir el plástico dentro del hogar?

Hoy no os daré una receta de cocina, hoy os explicare una acción que hago cuando voy al mercado y es que guardo los botes de cristal y los llevo conmigo para poner las aceituna, encurtidos, frutos secos etc. Así de esta forma pongo mi granito de ayuda a no consumir plástico y me ahorro unos dineritos porque son muchas las tiendas que te  premian y te descuentan del precio final el hecho que lleves tus propios recipientes . La verdad es que  no hago nada que nuestras abuelas  no hicieran, ir a la compra con una cesta, bolsas re-utilizables para las frutas, patatas, cebollas y que se pueden lavar, y varios tappers, el de pescado y carne con rejilla en el fondo, el de los embutidos etc. Llevar siempre una bolsa de de tela en el bolso y así 

cuando nos ofrecen una bolsa de plástico poder decir NO GRACIAS llevo mi bolsa. Es una forma de enseñar a nuestros hijos y nietos que no hay que generar residuos y acostumbrarlos a buenas practicas, de esta forma os puedo asegurar que se reducen muchísimo los residuos de plástico  en casa.

Qué podemos hacer con restos de puré de patata?

Con los restos de puré de patata , vamos ha hacer una receta que esta muy rica. Parmentier de patata con trufa y huevo de codorniz. Ingredientes: Restos de puré de patata suficiente para cuatro personas, una trufa negra rallada  en aceite, una cucharadita de parmesano rallado en polvo, un huevo de codorniz por persona. Preparación: pondremos en un vol los restos del puré, el parmesano rallado en polvo y la trufa con su aceite, lo revolvemos bien. Vamos poniendo en un plato, una cucharada sopera colmada por persona , nos mojamos el dedo indice y hacemos un hueco en el centro de la preparación. Abrimos los huevos de codorniz y separamos muy bien las yemas de las claras y vamos depositando, una yema en cada hueco con cuidado de que no se rompa. Antes de empezar a hacer esta receta pondremos el horno temperatura a media potencia. Introduciremos los platos  en el horno solo la parte de abajo  cinco minutos,para que se nos caliente el puré y no se cueza la yema. Si después de hacer esta receta, os sigue sobrando preparación,  os aconsejo que hagáis unas croquetas, veréis que también quedan deliciosas.

Parmentier con trufa y huevo de codorniz

Qué podemos hacer con unos limones?

Limones congelados

Que podemos hacer con unos limones o limas? Cuando tenemos muchos limones o limas, una forma de aprovecharlos para que no se nos pasen es congelar-los enteros o en trozos o en zumo en una cubitera. De esta forma siempre, tendremos limones. En el momento que los necesitemos, solo tenemos que sacarlos del congelador un rato antes de gastarlos, si es para rallar la piel , no hace falta descongelarlos  ya que se rallan muy bien.