Qué podemos hacer con una naranja?

Estamos en época de naranjas y muchas veces nos aburrimos de comerlas siempre de la misma forma. Vamos ha hacer un par de recetas diferentes y muy rápidas que a los niños les gusta mucho. Naranjas con caramelo. Ingredientes: unas buenas naranjas, azúcar glas,unas cuantas pieles de naranja cortadas en juliana, agua. Pelaremos bien la naranjas, las cortaremos a rodajas y las pondremos en una fuente, pondremos la piel de la naranja ,el azúcar y el agua en cazo que cueza a fuego bajo hasta que el azúcar empiece a caramelizar, lo echaremos por encima de las naranjas, si se hace para los adultos le podemos poner un poco de cointreau en el cazo. Una forma más rápida, es ponerles caramelo liquido por encima y también muy  quedan ricas. 

Naranjas con canela y cacao

Naranjas con canela y cacao. Ingredientes: Una naranja grande por persona, canela en polvo, cacao en polvo, nata montada. Pelamos las naranjas y cortamos a rodajas , las colocaremos en platos individuales, pondremos la nata 

espolvorearemos por encima la canela y el cacao.

Qué podemos hacer con espárragos trigueros?

Esta vez os propongo que compréis  espárragos trigueros que están en estos momentos muy económicos, no son sobras pero si que podemos ahorrar mucho. Preparación: Compráis varios manojos los pasáis por agua, cortáis la parte dura y el resto los vais partiendo con las manos a trozos de 2cm. Ponéis en una sarten aceite y mantequilla a partes iguales. Echáis los espárragos y los salteáis , le poneos sal y pimienta blanca les dais unas vueltas y sacáis del fuego. Con una parte de ellos haremos una receta super gustosa. El resto los repartimos en fiambreras y los congelamos para otras preparaciones.Podemos hacer varias recetas:

Mousse de espárragos con mousse de salmón

 Mousse de esparragos trigueros:Pondremos en un vaso batidor parte de los espárragos salteados los trituraremos con la mitad de un brik  de nata para montar, lo disponemos en una de las copas de coñac de las que tenemos olvidadas en el armario, encima pondremos una mousse hecha con restos de merluza o de salmón ahumado, para ello pondremos en un vaso batidor los restos del pescado con el resto  del brik de la nata para montar, lo pondremos encima y adornaremos con una  punta de esparrago. Se come con cuchara cogiendo desde el fondo es delicioso.

Podemos hacer una crema de espárragos semi fría ponemos parte de los espárragos salteados en una olla, le agregamos caldo de pollo dejamos hervir 20 minutos y trituramos lo servimos en plato sopero adornado con un pincho de esparrago y salmón.

Crema de espárragos