Con la pulpa que queda después de exprimir naranjas vamos ha hacer dos recetas muy ricas:
Ensalada de invierno, ingredientes: pulpa de naranjas, aceites de oliva virgen, magrana, sal en escamas popurri de pimientas, vinagre de Jerez, una buena escarola y palitos de cangrejo rallado Pondremos en un plato escarola encima los palitos de cangrejo y encima la magrana. En un cuenco pondremos la pulpa de naranja, el vinagre,el aceite de oliva, el popurri de pimientas,lo batiremos con un tenedor y lo echaremos por encima terminaremos con unas escamitas de sal.
Confitura de naranja,ingredientes: pulpa de naranja, mantequilla, azucar Poner la pulpa en un cazo con una cucharadita de mantequilla y una cucharada sopera rasa de azúcar (a más pulpa mas mantequilla y más azúcar) lo pondremos a cocer removiendo sin parar y veréis que la pulpa al disolverse el azúcar con la mantequilla va cambiando de color adquiriendo un naranja brillante y transparente.Esta confitura-salsa la podemos utilizar como mermelada para el desayuno, como salsa para acompañar aves o echarla encima de una bola de helado de chocolate,nata o vainilla.
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| Ensalada de invierno |
Confitura de naranja,ingredientes: pulpa de naranja, mantequilla, azucar Poner la pulpa en un cazo con una cucharadita de mantequilla y una cucharada sopera rasa de azúcar (a más pulpa mas mantequilla y más azúcar) lo pondremos a cocer removiendo sin parar y veréis que la pulpa al disolverse el azúcar con la mantequilla va cambiando de color adquiriendo un naranja brillante y transparente.Esta confitura-salsa la podemos utilizar como mermelada para el desayuno, como salsa para acompañar aves o echarla encima de una bola de helado de chocolate,nata o vainilla.
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| Pulpa de naranja con pechuga de pollo |
