Qué podemos hacer con restos de pollo en salsa de mostaza?

Empanadillas de pollo con salsa

Nos hemos pasado haciendo pollo y ahora nos encontramos con tres o cuatro trozos sobrantes, pues haremos una receta muy rica y que cunde para muchas personas ,ademas lo podemos servir como aperitivo o como plato único con una ensalada. Empanadillas de pollo con salsa. Ingredientes: Un puerro, 1C de aceite, restos de pollo, restos de salsa, 1c de pan rallado, 1 huevo, 1 paquete de obleas. Preparación: Pondremos en la sartén el aceite y puerro muy picadito con la parte verde tambien, cuando este pochadito le echaremos el pollo que tambien habremos picado, la salsa de mostaza y la cucharadita de pan rallado para que se ligue todo. Iremos rellenando las obleas  con la preparación y las cerraremos con un tenedor o con un cierra obleas, las pondremos encima de un papel  de horno, las pintaremos con el huevo batido y las coceremos a horno medio 15minutos, las retiraremos cuando esten doradas.
Esata receta  sirve para cualquier resto de carne guisada, pollo guisado, pescado ,etc.

Qué podemos hacer con la carne del caldo de Navidad? 2

 En la receta anterior no utilizamos las sobras del caldo de Navidad, en mi caso la escudella Catalana, en estas recetas si que utilizaremos las sobras de verduras y de carnes  para hacer dos recetas muy sencillas:

Escamas de sal piramidal con Chili

Empanadillas de Naviadad con un toque picante, necesitaremos: 1 cebolla grande cortada pequeñita, dos tomates picados, 1 cucharadita de especies al gusto, las carnes del caldo picadas, las verduras del caldo (puerro y col) cortadas pequeñitas,1 bolsa de obleas  si queréis las podéis hacer en casa pero dan bastante trabajo), 1 huevo, pimienta y para darle el punto picante le pondremos Escamas de sal piramidal con Chili (esta sal la comercializa TEB Barcelona.Empresa Social. También tienen otras sales con diferente sabor. info@saltandmore.org).

Empanadillas de Navidad 

Preparación: Haremos un sofrito con la cebolla y el tomate, le añadiremos el picado de carnes y verduras, las especies , pimienta y la sal. Daremos unas vueltas y apartamos del fuego para que se enfrié un poco ya que sino las obleas pueden romperse, ponemos una cucharadita en el centro de cada oblea cerramos y pintamos con yema de huevo, las vamos disponiendo en una bandeja de horno y las cocemos hasta que estén doradas o bien las freiremos en abundante aceite, esto va a gustos.

Tomates rellenos de Navidad

Tomates rellenos de Navidad.Necesitaremos: Tomates rojos, todos los ingredientes de la receta anterior y le añadiremos queso emmental rallado y una cucharada de pan rallado. Preparación: Cortaremos la tapa de los tomates, los vaciaremos de semillas, los rellenaremos con todo lo anterior silos hacemos para los noños no le pondremos las escamas de sal picante taparemos con la tapa los pintaremos con aceite y los pondremos en el horno a cocer durante 30 minutos.