Con restos de pescado hoy haremo una receta muy rica. Pescado al ajo y pimentón
Ingredientes: Pescado blanco (al gusto) yo utilizo rape,merluza, bacalao fresco,dento, etc. Cuatro ajos gordos,1c de pimentón colorao dulce. unas gotas de vinagre moscatel.Harina para rebozar pescado, aceite de oliva virgen. Preparación: Pedimos al pescadero que nos quite la espina y la piel. En casa lo cortaremos en trozos según queramos el tamaño. Salaremos el pescado y lo rebozaremos pasándolo por la harina, lo freiremos hasta que este bien dorado, lo sacaremos y reservaremos en una bandeja. En otra sarten pondremos aceite, cuando este caliente pondremos los ajos que habremos cortado a laminas,bajaremos el fuego para que no se nos quemen, han de quedar de un bonito color dorado . Apagamos el fuego, apartamos la sarten y le echamos la cucharada del pimentón ,las gotitas del vinagre y lo echamos por encima del pescado, por último echamos los ajos tostados por encima. Esta francamente rico y a los niños les gusta mucho.
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| Pescado al ajo y pimentón |
