Qué podemos hacer con unas ciruelas pasas?

Ciruelas con gorgonzola

Ciruelas pasas con gorgonzola Hoy haremos un aperitivo muy rico y rapidísimo. Ingredientes: Unas cuantas ciruelas pasa sin hueso, 100grs  de queso gorgonzola, avellanas tostadas variedad negreta para adornar.Preparación: iremos rellenando las ciruelas con el queso y lo adornaremos con una avellana. Las dejaremos en la nevera hasta la hora de comerlas. El gorgonzola es un queso muy cremoso y no es tan fuerte como el roquefort.

Qué podemos hacer con varios restos de alimentos?

Pimientos rellenos de sobras

Tenemos en la nevera varios restos de otras preparaciones pero no la suficiente cantidad como para hacer un plato? Pues hoy haremos Pimientos rojos rellenos con esos restos, yo he puesto:

Ingredientes: 

1 taza de restos de quinoa ( puede ser arroz blanco, pure de patata, pasta,etc)

2 hamburguesas que las he pasado por la picadora ( puede ser pollo, cerdo,ternera,estofado etc), 1/2 taza de salsa de tomate o sofrito, 1C de orégano, 2 pimientos rojos.

Preparación:

Cortaremos la parte superior de los pimientos  con mucho cuidado para que no se nos rompa la tapa, los vaciaremos de pepitas. Mezclaremos todas las sobras anteriores, incorporaremos el orégano  e iremos rellenando los pimientos., les pondremos la tapa. Los colocaremos en un recipiente apto para el horno con un chorrito de aceite y una poquito de sal los introduciremos  en el horno durante 20 minutos, cuando veamos que la piel pimiento esta arrugada ya los podremos sacar.

También quedan muy bien substituyendo la carne  por restos de pescado (merluza, rape, atún, mejillones, etc)

Qué podemos hacer con los cacitos de medidas?

Medidores de capacidad

Medidores de capacidad

Hoy no os voy ha explicar una receta, sino que os explicare un truco que a mi me funciona muy bien. Yo guardo los cacitos y medidores de los detergentes y de algunas medicinas  como medidores  de capacidad y los guardo dentro de los botes de arroz, pasta, harina, etc. Es un truco muy practico que espero lo pongáis en practica.

Qué podemos hacer con caldo de mejillones o almejas?

Normalmente cuando hacemos mejillones a la marinera o almejas a la marinera nos sobra caldo, pues vamos a reciclarlo y vamos ha hacer :Garbanzos con sepia. 
Igredientespara dos raciones un vaso de caldo sobrante,500 grs de garbanzos cocidos, 300 grs de sepias pequeñas, una cebolla grande,perejil fresco. Realización : ponemos en una cazuela aceite y la cebolla que la habremos rallado, cuando este dorada le añadiremos las sepias, les daremos un par de vueltas, añadiremos los garbanzos cocidos y el caldo, lo dejaremos cocer cinco minutos ,le echaremos perejil cortado pequeño taparemos y dejamos reposar cinco minutos mas y listo

Garbanzos con sepias y caldo de mejillones

o.  

Qué podemos hacer con restos de legumbres? 2

La receta que haremos hoy es parecida a que podemos hacer con restos de legumbres 1 de este mismo bloc. Esta receta también  la vamos ha hacer con los chicos de T.O Ariadna en el Centro Pere Quart. El Pere Quart tiene un jardín de plantas aromáticas que cuidamos nosotros y luego utilizamos en las recetas, hoy utilizaremos tomillo Las legumbres pueden ser restos variados de legumbres que tengamos guardados en el congelador.

Qué podemos hacer con un melón? receta de inclusión.

Hoy haremos una receta con restos de melón ,tomates y queso fresco. Esta receta la hacemos con las chicas y  chicos del T.O.Ariadna ,es un centro de personas con discapacidad intelectual que es donde trabajo . El centro cívico Pere Quart nos deja un dia a la semana la super cocina adaptada para que podamos trabajar. En este centro hay un jardín de plantas aromáticas que cuidamos nosotros y luego utilizamos en las recetas que elaboramos, en este caso la menta fresca.

Qué podemos hacer con unas berenjenas escalivadas?

Ensalada de berenjenas

 Con unas berenjenas que nos sobrado o preparado de mas al hacer la escalivada haremos una receta muy rica una Ensalada de berenjenas

Ingredientes: berenjenas escalivadas, ajo en polvo o fresco, tomillo fresco, aceite de oliva virgen y sal en escamas.

Preparación : cortamos las berenjenas a tiras y las vamos colocando en una fuente, les iremos poniendo por encima las hojas de tomillo fresco, la sal, el ajo en polvo y por ultimo el aceite de oliva. Prepararlas media hora antes de comerlas para que pierdan el frió de la nevera. Las podemos servir con pan tostado.