Con las sobras de una botifarra podemos hacer un aperitivo muy rico.Pinchos de botifarra y manzana caramelizada. Ingredientes: Restos de una de botifarra puede ser blanca, negra, de huevo, de perol o la clasica. una manzana reineta o verde doncella, una cucharada de azúcar,. una cucharada de mantequilla, una cucharada de salsa barbacoa. Preparación: pelamos la manzana, quitamos el corazón, la cortamos en ocho lunas y cada luna en dos trozos. Ponemos en una sarten la mantequilla y la manzana le damos unas vueltas y le ponemos el azúcar , vamos dándole vueltas hasta que se caramelice. Cortamos la botifarra a rodajas gruesas y vamos pinchando una rodaja de botifarra y una de manzana, en el fondo de la bandeja pondremos la cucharada de salsa de barbacoa o salsa de curry y mango( la venden preparada) y encima el pincho, se sirve a temperatura ambiente o tibia.
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| Botifarra y manzana caramelizada. |
